Zutaten
Reis (Arborio), 3% Steinpilze, Petersilie
Nährwerte
je 100g ca.
| Brennwert | 1445 kJ / 341 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 74 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Salz | <0,1 g |
Unser Tipp
Um dem Steinpilz Risotto einen besonderen Geschmack zu verleihen, kannst Du ihn mit Weißwein kochen und Parmesan verfeinern. Dazu passt hervorragend REGONDO Bärlauch Gewürzmischung.
Zubereitung
Risottoreis (400g) und Zwiebel (1Stk.) in Olivenöl andünsten. Mit Weißwein (250ml) ablöschen. Bei starker Hitze kurz aufkochen, dann bei niedriger Stufe die Gemüsebrühe (1l) stufenweise über ca. 20-25 Minuten verteilt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben kann das Grundrezept mit Parmesan oder Butter variiert werden.